Sexta-feira, 5 de Março de 2010

Vem isto a propósito do 'Storik' trazer para as papilas gustativas dos lisboetas as magníficas tarte flambée ou flammekueche como são conhecidas na Alsácia. Andam, de facto, perto das tradicionais (e mais internacionais) pizzas, mas não são exactamente a mesma coisa e, se bem que a diferença não estará tanto na massa, ela reside logo no ingrediente base: ausência da tomatada. O meu amigo David, um luso-suiço, com uma mão de mestre para a arte destas rodelas gigantes de massa, há muito que faz as suas pizzas -as melhores que alguma vez já comi- num conceito luso muito próximo da tarte flambée -e para quem quiser a base de 'pomodoro' desaparece- em forno de lenha e sobre rodas. Claro que lhe chama pizza, porque se lhe desse o nome de flammekueche, era capaz de ser um bocadinho mais difícil convencer a clientela que era coisa para o estômago.

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publicado por LMB às 17:36 | link do post | comentar | favorito


Eu não sei quem é o designer destes balcões muito 'avant-garde', mas eu que não sou propriamente um 'rodas baixas' tenho alguma dificuldade em chegar ao pires da bica e, já agora, à chávena também. Imagino, por isso, as acrescidas dificuldades dos 'Vitorinos', 'Linos', 'Moutinhos' et al deste planeta.
Nem em bicos de pés.
E há tantos que se colocam assim e não chegam a lado nenhum, quanto mais a um balcão deste tipo.


publicado por LMB às 17:11 | link do post | comentar | favorito



publicado por LMB às 17:04 | link do post | comentar | favorito

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